3月3日，昆明经投酒店管理有限公司打造的“云尚食安智慧餐厅”在沪滇临港昆明科技城正式开业。该餐厅以智能烹饪、精准计量与数字化管理为核心，标志着传统餐饮向智能化、绿色化转型迈出关键一步。

餐厅集成智能炒菜机器人、智慧称重系统及AI营养管理平台，构建“科技+食安”双引擎模式。智能机器人实现八大菜系标准化烹饪，单日产能突破3000份；智慧称重系统以0.1克精度计量，推行“按需取餐”模式，试运营期间餐厨垃圾量减少60%；AI营养分析功能则为消费者提供个性化膳食建议，满足控糖、健身等健康需求。

作为昆明市国有企业创新实践项目，云尚食安智慧餐厅紧扣国家“反食品浪费”政策导向，以技术手段提升食材利用率，助力“双碳”目标实现。其“中央厨房智能调度+终端无人化服务”模式，为餐饮业数字化转型提供可复制范本，同时深度契合沪滇临港科技城“智慧产城”定位，以高效、洁净的餐饮服务赋能园区企业，助力打造“15分钟品质生活圈”。

餐厅计划年内引入区块链溯源技术，实现食材供应链全程数据上链，同步研发AI视觉品控系统，对烹饪温度、食材新鲜度等50余项指标实时监控。未来将以科技城为起点，推广智慧餐厅整体解决方案，推动“机器人掌勺、大数据配餐”成为行业常态。